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문제 ID: 108406

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
적당한 2차 발효점은 여러 여건에 따라 차이가 있다. 일반적으로 완제품의 몇 % 까지 팽창시키는가?
정답을 선택하세요
1 30∼40%
2 50∼60%
3 70∼80%
4 90∼100%
단일 문제
정답
3번 : 70∼80%
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108406

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