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문제 ID: 108572

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크 반죽의 pH가 적정 범위를 벗어나 너무 알칼리 쪽에 있는 경우의 제품은?
정답을 선택하세요
1 부피가 작다.
2 향이 약하다.
3 껍질색이 여리다.
4 기공이 거칠다.
단일 문제
정답
4번 : 기공이 거칠다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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