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문제 ID: 108576

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일케이크를 만들 때 과일이 가라앉는 이유에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 강도(强度)가 약한 밀가루의 사용
2 믹싱이 지나치고 큰 공기방울이 반죽에 남는 경우
3 진한 속색을 위한 탄산수소나트륨의 과다 사용
4 시럽에 담근 과일의 시럽을 배수시켜 사용
단일 문제
정답
4번 : 시럽에 담근 과일의 시럽을 배수시켜 사용
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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