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문제 ID: 108579

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제과ㆍ제빵, 아이스크림 등에 널리 사용되는 바닐라에 대한 설명 중 맞지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 바닐라 향은 조화된 향미를 가지므로 식품의 기본향으로 널리 이용된다.
2 바닐라는 열대지방 원산지로 바닐라 빈을 발효 건조시킨 것이다.
3 바닐라 엣센스는 수용성 제품에 사용한다.
4 바닐라는 안정제의 역할을 한다.
단일 문제
정답
4번 : 바닐라는 안정제의 역할을 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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