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문제 ID: 108591

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스폰지 발효에 생기는 결함을 없애기 위하여 만들어진 제조법으로 ADMI법이라고 불리우는 제빵법은?
정답을 선택하세요
1 액체 발효법(brew method)
2 비상 반죽법(emergency dough method)
3 노타임 반죽법(no time dough method)
4 스펀지법(sponge & dough method)
단일 문제
정답
1번 : 액체 발효법(brew method)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108591

카테고리: 제과기능사

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