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문제 ID: 108594

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
계란의 특성에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 계란 노른자의 색은 플라보노이드 색이다.
2 계란 노른자의 고형분 함량은 50% 정도이다.
3 신선한 계란 흰자의 pH는 보통 6.0~7.7정도이다.
4 계란 흰자의 수분은 85~88% 정도이다.
단일 문제
정답
1번 : 계란 노른자의 색은 플라보노이드 색이다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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