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문제 ID: 108643

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
불란서 빵 제조시 반죽을 일반빵에 비해서 적게 하는 이유는?
정답을 선택하세요
1 질긴 껍질을 만들기 위해서
2 팬에서의 흐름을 막고 모양을 좋게 하기 위해서
3 자르기 할 때 용이하게 하기 위하여
4 제품을 오래 보관하기 위하여
단일 문제
정답
2번 : 팬에서의 흐름을 막고 모양을 좋게 하기 위해서
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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문제 ID: 108643

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