문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 108658

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크 제조에서 쇼트닝의 기본적인 3가지 기능과 가장 거리가 먼 것은?
정답을 선택하세요
1 팽창기능
2 윤활기능
3 유화기능
4 안정기능
단일 문제
정답
4번 : 안정기능
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 108658

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기