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문제 ID: 108659

카테고리: 제과기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
우유를 살균하는 데는 여러 가지 방법이 있는데 고온 단시간 살균법으로서 가장 적당한 조건은?
정답을 선택하세요
1 72℃ 에서 15초 처리 후 냉각
2 75℃이상에서 15분 열처리
3 130℃ 에서 2-3초 이내 처리
4 62 -65℃에서 30분 처리
단일 문제
정답
1번 : 72℃ 에서 15초 처리 후 냉각
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 제과기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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