문제 상세보기
문제 정보
문제 ID: 1170801
카테고리: 축산기사
강의: 축산기사 (2021-03-07 시행)
키워드: 없음
문제
소시지 제조 시에 실시하는 예비혼합의 장점이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
단일 문제
정답
3번
: 온도체 가공에서 예비혼합은 수용성 단백질의 추출율을 높여 결착성, 보수성, 유화안정성을 높인다.
해설
이 문제의 정답은 3번입니다. 축산기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다.
문제 정보
문제 ID: 1170801
카테고리: 축산기사
강의: 축산기사
키워드: 없음