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문제 ID: 417374

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
효율적인 HACCP 시스템 구축을 위해 중요관리점(CCP) 결정 시 고려해야 할 사항으로 틀린 것은?
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1 가능한 많은 중요관리점을 두어 빈틈없이 위해를 관리해야 한다.
2 각종 관리법규나 기준 등이 있을 경우에는 예상된 위해요소에 대해 해당공정을 중요관리점으로 결정하지 않을 수 있다.
3 위해요소를 제거 또는 감소시킬 수 있는 공정에 대해서는 중요관리점으로 관리한다.
4 현장의 여건을 최대한 반영한 일관된 논리와 합리성을 부여한 중요관리점 결정이 중요하다.
단일 문제
정답
1번 : 가능한 많은 중요관리점을 두어 빈틈없이 위해를 관리해야 한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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