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문제 ID: 417562

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 저장수명에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
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1 국내 식품의 유통기한은 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한이다.
2 상용 저장수명이란 일반적으로 소비자가 먹을 수 잇는 수준이라고 판단되는 시점까지의 저장기간이다.
3 차이식별 저장수명이란 저장하지 않은 대조구와 비교하여 처음으로 관능적 품질 차이를 느끼게 되기까지의 저장기간이다.
4 고품질 저장수명이란 삼정비교실험에서 50%이상의 검사원이 신선한 대조구와 저장품 사이의 차이를 식별하게 되는 시점을 종점으로 하는 저장기간이다.
단일 문제
정답
4번 : 고품질 저장수명이란 삼정비교실험에서 50%이상의 검사원이 신선한 대조구와 저장품 사이의 차이를 식별하게 되는 시점을 종점으로 하는 저장기간이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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