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문제 ID: 417409

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유화형 소시지를 제조할 때, 유화 과정에서 일반적인 첨가물의 투여 순서로 바른 것은?
정답을 선택하세요
1 지방 → 소금 → 전분
2 소금 → 지방 → 전분
3 전분 → 소금 → 지방
4 지방 → 전분 → 소금
단일 문제
정답
2번 : 소금 → 지방 → 전분
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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