문제 상세보기
문제 정보
문제 ID: 417424
카테고리: 식육가공기사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
30~50℃에서 3~8시간 걸쳐 훈연하는 방법으로 본레스 햄(boneless ham), 로인 햄(loin ham) 등에 활용되는 훈연법은?
정답을 선택하세요
단일 문제
정답
1번
: 운훈법
해설
이 문제의 정답은 1번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
문제 정보
문제 ID: 417424
카테고리: 식육가공기사
강의: 미분류
키워드: 없음