문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 417451

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식육의 냉동에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 식육 중 대부분의 얼음은 –5 ~ -1℃에서 형성된다.
2 식육의 공정점이란 빙결정이 형성되기 시작하는 온도이다.
3 급속 동결에 의해서는 세포 안에 미세한 빙결정이 많이 형성된다.
4 빙결정은 냉동 저장 과정 중에도 성장한다.
단일 문제
정답
2번 : 식육의 공정점이란 빙결정이 형성되기 시작하는 온도이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 417451

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기