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문제 ID: 417507

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유화형 소시지의 세절을 위한 재료 투입 순서를 올바르게 나열한 것은?
정답을 선택하세요
1 지방육 → 인산염 및 염지소금 → 얼음 → 적육 → 향신료
2 적육 → 얼음 → 인산염 및 염지소금 → 향신료 → 지방육
3 적육 → 인산염 및 염지소금 → 얼음 → 지방육 → 향신료
4 지방육 → 적육 → 얼음 → 인산염 및 염지소금 → 향신료
단일 문제
정답
3번 : 적육 → 인산염 및 염지소금 → 얼음 → 지방육 → 향신료
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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