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문제 ID: 417508

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
건조저장 육류 제품의 원료육에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 주로 지방 함량이 높은 식육을 사용한다.
2 근막을 최대한 제거하여 섭취 시 치아손상이나 치아잔존물 발생을 최소화한다.
3 우육의 경우에는 주로 홍두께와 우둔을 사용한다.
4 돈육의 경우에는 주로 등심 또는 후지를 사용한다.
단일 문제
정답
1번 : 주로 지방 함량이 높은 식육을 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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