문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 417514

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
양념육을 상품화할 때 주의해야 할 사항으로 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 전통적인 양념육(간장, 고추장 사용) 제조시에는 한꺼번에 많은 양을 만들어 놓지 않도록 한다.
2 파, 마늘, 생강, 양파 등의 양념채소들은 대부분 뿌리채소이므로 생으로 사용할 경우 토양균에 의한 오염가능성을 예상할 수 있다.
3 당일 판매량만큼만 하루 전에 준비하여 냉장 보관하였다가 진열 판매하는 것이 바람직하다.
4 국물이 있는 간장양념육은 깊이가 낮은 트레이에 담아 팹 포장하는 것이 좋다.
단일 문제
정답
4번 : 국물이 있는 간장양념육은 깊이가 낮은 트레이에 담아 팹 포장하는 것이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식육가공기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 417514

카테고리: 식육가공기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기