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문제 ID: 417595

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품첨가물로서 사용되는 점성물질인 검류(gums) 중 미생물이 만들어 내는 고무질물질(microbial gums)에 해당하는 것은?
정답을 선택하세요
1 트라가칸스 고무(Tragacanth Gum)
2 카라야 고무(Karaya Gum)
3 구아 고무(Guar Gum)
4 덱스트란(Dextrans)
단일 문제
정답
4번 : 덱스트란(Dextrans)
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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