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문제 ID: 417722

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분의 효소가수분해 물질 중 DE (dextrose equivalent) 20 이하의 저당화당인 제품은?
정답을 선택하세요
1 glucose (포도당)
2 starch syrup (물엿)
3 maltodextrin (말토덱스트린)
4 fructose(과당)
단일 문제
정답
3번 : maltodextrin (말토덱스트린)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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