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문제 ID: 417726

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
농축장치를 사용하여 오렌지주스를 농축하고자 한다. 원료인 오렌지 주스는 7.08%의 고형분을 함유하고 있으며, 농축이 끝난 제품은 58% 고형분을 함유하도록 한다. 원료주스를 100kg/h의 속도로 투입할 때 증발 제거되는 수분의 양 (W)과 농축주스의 양(C)은 얼마인가?
정답을 선택하세요
1 W = 75.0kg/h, C=25.0kg/h
2 W = 25.0kg/h, C=75.0kg/h
3 W = 87.8kg/h, C=12.2kg/h
4 W = 12.1kg/h, C=87.8kg/h
단일 문제
정답
3번 : W = 87.8kg/h, C=12.2kg/h
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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