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문제 ID: 417797

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품을 씹는 동안 식품 성분의 여러 인자들이 감각을 다르게 하여 식품 전체의 조직감을 짐작하게 한다. 이런 조직감에 영향을 미치는 인자가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 식품 입자의 모양
2 식품 입자의 크기
3 식품 입자 표면의 거친 정도(roughness)
4 식품 입자의 표면 장력
단일 문제
정답
4번 : 식품 입자의 표면 장력
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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