문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 417824

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
변성전분의 일종인 말토덱스트린(malto dextrin)의 특성 중 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 보수성 또는 보습성이 크다.
2 감미도가 높다.
3 갈변 현상이 잘 일어난다.
4 케이킹(Caking)현상이 잘 일어난다.
단일 문제
정답
1번 : 보수성 또는 보습성이 크다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 417824

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기