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문제 ID: 417985

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 점도를 증가시키고 교질상의 미각을 향상시키는 고분자의 천연 물질 또는 그 유도체인 식품첨가물이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 methyl cellulose
2 carboxymethyl starch
3 sodium alginate
4 glycerin fatty acid ester
단일 문제
정답
4번 : glycerin fatty acid ester
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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