문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 417987

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
탄수화물 급원식품이 120℃ 이상 고온에서 튀기거나 구워 질 때 생성되며, 아래와 같은 구조를 가진 발암가능 물질은?
정답을 선택하세요
1 아크릴아마이드(acrylamide)
2 니트로소 화합물(N-nitroso compound)
3 이환 방향족 아민(heterocyclic amine)
4 에틸카바메이트(ethylcarbamate)
단일 문제
정답
1번 : 아크릴아마이드(acrylamide)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 417987

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기