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문제 ID: 418013

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수확된 농산물의 저장 중 호흡작용에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 일반적으로 농산물의 호흡열을 제거하여 온도상승을 억제하는 것이 저장에 유리하다.
2 수확되기 전보다는 약하지만 살아있는 한 호흡작용을 계속한다.
3 일반적으로 곡류가 채소류보다 호흡작용이 왕성하다.
4 호흡작용에 의한 발열은 화학작용으로 당의 대사과정을 통해 방출된다.
단일 문제
정답
3번 : 일반적으로 곡류가 채소류보다 호흡작용이 왕성하다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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