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문제 ID: 418124

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과즙의 청징, 착즙의 수율향상 및 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
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1 Peptide hydrolase
2 Pectinase
3 Catalase
4 Peroxidase
단일 문제
정답
2번 : Pectinase
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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