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문제 ID: 418125

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
버터 제조 시 필요한 공정이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 75℃에서 살균하고 5~6시간 발효시킨다.
2 교반으로 지방의 알맹이를 응집시킨다.
3 순도가 높은 소금 약 2.5%를 가하여 풍미를 향상시킨다.
4 방사선으로 다시 오염균을 살균한다.
단일 문제
정답
4번 : 방사선으로 다시 오염균을 살균한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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