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문제 ID: 418128

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
미생물의 내열성을 높이는 요인들에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 대수기의 세포가 정체기의 세포보다 열 저항성이 작다.
2 생육온도가 높을수록 열 저항성이 작다.
3 최적 pH에서 열 저항성이 작다.
4 건조로 수분활성도가 낮아지면 열 저항성이 낮아진다.
단일 문제
정답
1번 : 대수기의 세포가 정체기의 세포보다 열 저항성이 작다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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