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문제 ID: 418154

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
EDTA(Ethylene Diamine Tetra Acetic acid)처리가 효소의 활성에 영향을 미치는 이유는?
정답을 선택하세요
1 EDTA가 효소 Peptide의 결합을 분해시키기 때문
2 EDTA가 효소 단백질의 2차 구조를 변화시키기 때문
3 EDTA가 효소 단백질의 1차 구조를 변화시키기 때문
4 EDTA가 활성부위의 금속이온과 결합하기 때문
단일 문제
정답
4번 : EDTA가 활성부위의 금속이온과 결합하기 때문
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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