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문제 ID: 418177

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품 및 축산물 안전관리인증기준에 의한 선행요건 중 식품제조업소에서의 냉장ㆍ냉동시설ㆍ설비 관리로 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 냉장시설은 내부온도를 10℃이하로 한다(단, 신선편의식품, 훈제연어, 가금육은 제외한다.).
2 냉동시설은 -18℃ 이하로 유지한다.
3 냉장ㆍ냉동시설의 외부에서 온도변화를 관찰할 수 있어야 한다.
4 온도 감응 장치의 센서는 온도의 평균이 측정되는 곳에 위치하도록 한다.
단일 문제
정답
4번 : 온도 감응 장치의 센서는 온도의 평균이 측정되는 곳에 위치하도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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