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문제 ID: 418183

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
장출혈성대장균의 특징 및 예방방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 오염된 식품 이외에 동물 또는 감염된 사람과의 접촉 등을 통하여 전파될 수 있다.
2 74℃에서 10분 이상 가열하여도 사멸되지 않는 고열에 강한 변종이다.
3 신선채소류는 염소계 소독제 100ppm으로 소독 후 3회 이상 세척하여 예방한다.
4 치료시 항생제를 사용할 경우, 장출혈성대장균이 죽으면서 독소를 분비하여 요독증후군을 악화시킬 수 있다.
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정답
2번 : 74℃에서 10분 이상 가열하여도 사멸되지 않는 고열에 강한 변종이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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