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문제 ID: 418185

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
암모니아, pH, 단백질의 승홍침전, 휘발성 염기질소는 어떤 시료를 검사할 때 사용하는 것인가?
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1 어육의 신선도
2 우유의 신선도
3 우유의 지방
4 어육연제품의 전분량
단일 문제
정답
1번 : 어육의 신선도
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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