문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 418197

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
엽록소(Chlorophyll)가 페오피틴(pheophytin)으로 변하는 현상은 어떤 경우에 가장 빨리 일어나는가?
정답을 선택하세요
1 푸른 채소를 공기 중에 방치해 두었을 때
2 조리하는 물에 소다를 넣었을 때
3 푸른 채소를 소금에 절였을 때
4 조리하는 물에 산이 존재할 때
단일 문제
정답
4번 : 조리하는 물에 산이 존재할 때
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 418197

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기