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문제 ID: 418216

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
증기재킷(steam jacket)으로 된 솥에서 설탕 용액을 가열하고 있다. 설탕 용액과 스팀의 표면 열전달계수는 각각 1000kcal/m2h℃와 10000kcal/m2h℃이며, 솥내벽의 두께는 0.2cm이고, 열전도도는 20kcal/m2h℃일 때 총괄열전달계수(overall heat transfer coefficient)는 약 얼마인가?
정답을 선택하세요
1 1110 kcal/m2h℃
2 1104 kcal/m2h℃
3 973 kcal/m2h℃
4 883 kcal/m2h℃
단일 문제
정답
4번 : 883 kcal/m2h℃
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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