문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 418318

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
스테비오사이드(stevioside)의 특성이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 설탕에 비하여 약 200배의 감미를 가지고 있다.
2 pH 변화와 열에 안정하다.
3 장시간 가열 시 산성에서는 안정하나 알칼리성에서는 침전이 형성된다.
4 비발효성이다.
단일 문제
정답
3번 : 장시간 가열 시 산성에서는 안정하나 알칼리성에서는 침전이 형성된다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 418318

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기