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문제 ID: 418324

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과실 주스 또는 과육에 설탕을 첨가하여 농축한 제품에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 젤리(Jelly)는 과일주스에 설탕을 넣고 농축, 응고 시킨 제품
2 과일 버터(Fruit butter)는 펄핑(pulping)한 과일의 과육에 향료, 다른 과일즙 등을 섞어서 반고체가 될 때까지 농축시킨 제품
3 프리저스(Preserve)는 과일을 절단하거나 원형 그대로 끓여서 농축한 제품
4 마멀레이드(Mamalade)는 과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도로 농축한 제품
단일 문제
정답
4번 : 마멀레이드(Mamalade)는 과육에 설탕을 첨가하여 적당한 농도로 농축한 제품
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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