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문제 ID: 418397

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
산화방지제로 사용되는 화합물의 종류와 주요 항산화 메카니즘의 연결이 잘못된 것은?
정답을 선택하세요
1 비타민 C-수소공여 혹은 전자공여채
2 β-카로틴-일중항산소(singlet oxygen) 제거
3 세사몰-수소공여 혹은 전자공여체
4 EDTA-산소제거
단일 문제
정답
4번 : EDTA-산소제거
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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