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문제 ID: 418551

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
전분 당화 효소 중 α-1,4 linkage를 무작위로 가수분해하지만, α-1,6 linkage를 분해하지 못하는 endo 효소는?
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1 α-amylase
2 β-amylase
3 glucoamylase
4 isoamylase
단일 문제
정답
1번 : α-amylase
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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