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문제 ID: 418586

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
미생물에 의한 부패에 대한 설명이 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물에 의하여 식품의 변색, 가스 발생, 점액 생성, 조직 연화 등 부패 현상이 나타난다.
2 식품의 부패를 예방하기 위하여 보존료를 사용할 수 있다.
3 냉동처리를 하면 식품의 표면건조를 통해 미생물의 생육을 정지시키며, 사멸을 유도할 수 있다.
4 부패균은 식품의 종류에 따라 다르다.
단일 문제
정답
3번 : 냉동처리를 하면 식품의 표면건조를 통해 미생물의 생육을 정지시키며, 사멸을 유도할 수 있다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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