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문제 ID: 418596

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
요오드값(iodine value)은 유지의 어떤 화학적 성질을 표시하여 주는가?
정답을 선택하세요
1 유리지방산의 함량 백분율
2 수산기를 가진 지방산의 함량
3 유지 1g을 검화하는데 필요한 요오드의 양
4 유지에 함유된 지방산의 불포화도
단일 문제
정답
4번 : 유지에 함유된 지방산의 불포화도
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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