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문제 ID: 418661

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
일반적으로 글루탐산 발효에서 비오틴(biotin)과의 관계를 가장 바르게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 Biotin이 없는 배지에서 글루탐산의 생성이 최고다.
2 Biotin 과량의 배지에서 글루탐산의 생성이 최고다.
3 Biotin이 미생물을 생육할 수 있는 정도의 제한된 배지에서 글루탐산의 생성이 최고다.
4 Biotin의 농도는 글루탐산 생성과 관계가 없다.
단일 문제
정답
3번 : Biotin이 미생물을 생육할 수 있는 정도의 제한된 배지에서 글루탐산의 생성이 최고다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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