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문제 ID: 418682

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
통조림 변패 중 Flat sour에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 통의 외관은 정상이나 내용물이 산성이다.
2 Acetobacter 속이 원인균이다.
3 유포자 호열성균에 의한 것이다.
4 가열이 불충분한 통조림에서 발생하기 쉽다.
단일 문제
정답
2번 : Acetobacter 속이 원인균이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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