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문제 ID: 418695

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
맛의 인식 기작에 대한 설명이 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 단맛 성분은 G-protein 결합수용체에 의해 인식된다.
2 쓴맛 성분은 맛 수용체 세포막의 이온 통로에 직접 작용한다.
3 신맛은 신맛 성분으로부터 유래한 수소이온이 이온 통로에 결합하면서 칼슘 이온의 흐름을 막는다.
4 짠맛 성분은 염의 양이온(Na+)이 G-protein 결합 수용체와 반응한다.
단일 문제
정답
1번 : 단맛 성분은 G-protein 결합수용체에 의해 인식된다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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