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문제 ID: 418782

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품첨가물의 사용에 있어 옳지 않은 것은?
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1 식품의 성질, 식품첨가물의 효과, 성질을 잘 연구하여 가장 적합한 첨가물을 선정한다.
2 식품첨가물은 식품제조·가공과정 중 결함 있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여 사용되어서는 아니 된다.
3 식품첨가물은 별도로 잘 정돈하여 보관하되, 각각 알맞은 조건에 유의하여 보관하여야 한다.
4 식품첨가물은 식품학적 안정성이 보장되므로 충분한 양을 사용해야 한다.
단일 문제
정답
4번 : 식품첨가물은 식품학적 안정성이 보장되므로 충분한 양을 사용해야 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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