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문제 ID: 418795

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
청색값(blue value)이 8인 아밀로펙틴에 β-amylose를 반응시키면 청색값의 변화는?
정답을 선택하세요
1 낮아진다.
2 높아진다.
3 순간적으로 낮아졌다가 시간이 지나면 다시 8로 돌아간다.
4 순간적으로 높아졌다가 시간이 지나면 다시 8로 돌아간다.
단일 문제
정답
1번 : 낮아진다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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