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문제 ID: 418797

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
조직감(texture)의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 견고성(경도)은 일정 변형을 일으키는데 필요한 힘의 크기다.
2 응집성을 물질이 부서지는데 드는 힘이다.
3 점성은 흐름에 대한 저항의 크기다.
4 점착성은 식품 표면이 다른 물질의 표면에 부착되어 있는 것을 떼어내는 데 필요한 힘이다.
단일 문제
정답
2번 : 응집성을 물질이 부서지는데 드는 힘이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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