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문제 ID: 418809

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
주로 대두유 추출에 사용되며, 원료 중의 유지함량이 비교적 적거나, 1차 착유 후 남은 소량의 유지까지 착유하기 위한 2차적인 방법으로 유지회수율이 매우 높은 착유방법은?
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1 용매추출법(solvent extraction)
2 습식용출법(wet rendering)
3 건식용출법(dry rendering)
4 압착법(pressing)
단일 문제
정답
1번 : 용매추출법(solvent extraction)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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