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문제 ID: 419046

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고온균에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 세포막 중 불포화지방산 함량이 높아서 열에 안정하다.
2 세포 내의 효소가 내열성을 지니고 있어 고온에서 증식할 수 있다.
3 발효 중인 퇴비더미의 미생물은 대부분 고온균에 속한다.
4 고온균의 최적 생육온도는 50~60℃이다.
단일 문제
정답
1번 : 세포막 중 불포화지방산 함량이 높아서 열에 안정하다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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