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문제 ID: 419104

카테고리: 식품기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지의 경화란 무엇인가?
정답을 선택하세요
1 수증기 증류를 통하여 포화지방신함량을 증가 시키는 것이다.
2 유지를 가열 건조시켜 굳게 만드는 것이다.
3 촉매등을 이용하여 포화지방산의 경도를 단단하게 하는 것이다.
4 불포화지방산에 수소를 첨가하는 것이다.
단일 문제
정답
4번 : 불포화지방산에 수소를 첨가하는 것이다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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